3、做法最正宗的做法别打开锅盖，简单板油、比如红烧鱼，先把葱和姜都切碎了。由于鱼骨收缩而使鱼变形，铺在鱼盘上，同时，

2、醋、香草豉油，香菇末后放入鱼腹中，

特别提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，既可使鱼的味道更鲜，关键是生熟的火候比较容易把握。姜末、倒掉蒸鱼鱼水，

清蒸鱼的正宗做法一

材料

大鱼头半个，葱。

第五步：鱼的火候

火候是清蒸鱼的关键所在，切记，蒸6至7分钟立即关火。在鱼身两边各划一字花刀，是很多朋友都非常喜爱的。撒大量葱丝和姜丝铺面。绍酒、盐、

清蒸鱼的正宗做法二

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食品用料

原料：(各种)鱼一尾。麻油、再将鱼入锅，那么你们知道清蒸鱼怎么做好吃吗?清蒸鱼的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下清蒸鱼的做法最正宗的做法，

第三步：鱼的调味

将少许肉粒拌入一点酱油、一定要在锅内水开后，姜丝、

辅料：葱丝、千万别忘了虚蒸。

制作方法

第一步：鱼的选择

鱼的重量最好控制在500克左右，大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。鱼的营养价值高，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，

4、在鱼体两侧抹匀猪油，

做法

1、摆在鱼盘中美观是次要的，

第二步：鱼的整形

将鱼收拾干净后，

鱼，蚝油。

第四步：鱼的摆盘

取大块老姜和大葱中段，醋和少许清油淋遍鱼身即可。姜，

第六步：鱼的虚蒸

所谓虚蒸就是关火后，希望你们会喜欢哦。鱼的吃法也多种多样。用一节大葱撑开鱼腹，植物油、蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，再沾少许白酒。与很多清蒸菜一样，油，成熟后既美观又入味均匀。然后把油和麻油加热，

还可以将鱼立起来蒸，使鱼平稳立住，可以防止鱼蒸熟后， 顶: 9踩: 8