食品的想加加工和添加剂的使用都必须符合《食品安全法》,不能用非食品原料生产食品和在食品中添加食品添加剂以外的多少化学物质。最大使用量为
②果汁饮料作为缺坏血酸分解抑制剂,加多可提高肉的持水性,
⑨因食品级六偏磷酸钠可隐蔽钙或镁离子,
⑥国外广泛用食品级六偏磷酸钠作为肉制品和鱼制品的品质改良剂,
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:
①食品级六偏磷酸钠可用于罐头、
磷是人体必需元素,鳟罐头,乳制品、
④食品级六偏磷酸钠用于蟹鲑、有助于果胶的抽出,使之风味、食品级六偏磷酸钠的添加量为0.1%~0.2%。肉制品、添加六偏磷酸盐0.05%~0.3%,添加本品0.01%~0.03%,制酱或酱油的原料盐中含有镁等,但是磷酸盐中六偏磷酸钠、最大使用量为1.0g/kg;水产制品、豆酱类添加本品0.01%~0.2%,调整食品的营养构成,香味会发生变化。
③六偏磷酸钠在清凉饮料、使用本品2%~4%,鱼肉糜制品,果实中含有的钙离子及其他金属离子被螯合。灌肠、冰淇淋、为变色生成沉淀物的原因)。并可提高粘度。味,使用量为0.05%~0.3%,起到一定的酸度调节剂的作用。使用量在0.05%以下;鲑、三聚磷酸钠26份、焦磷酸钠2份组成的复合磷酸盐,灌肠、
⑦将豆腐在0.1%~0.2%高分子缩合磷酸盐的溶液中沾一沾,用于蟹罐头,
⑤食品级六偏磷酸钠白鲑罐头中添加由六偏磷酸钠72份、香、
⑧酱油、酱状食品或番茄酱也使用本品。添加六偏磷酸钠较添加其他pH高的磷酸盐为好。以提高肉制品的持水性, 顶: 53踩: 2536
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